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為什麼吃羊肉泡馍時總要搭配糖蒜

知識 更新时间:2024-10-08 02:19:20

  大蒜本來是辛辣食物,吃多了容易上火。但是用白醋和紅糖侵泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕了,它的辛熱也随之變得緩和。糖蒜不但開胃好吃,還有很多的營養價值;糖蒜裡含有豐富的蛋白質、糖類、維生素以及人體所需的各種氨基酸、微量元素,不僅如此,它還含有多種揮發性的硫化合物,這些對人體非常有益。食用糖蒜可以增強人體的生理機能、促進機體的新陳代謝和延緩衰老;糖蒜裡含有大蒜素,大蒜素是一種天然殺菌素。因此糖蒜對球菌、杆菌、病毒、巴蟲等多種緻病微生物都有抑制和殺滅的作用,同時還可以起到預防流感、防止傷口感染、治療傳染性疾病和驅蟲的功效;糖蒜還富含豐富的硒,能夠加速人體内過氧的分解,減少惡性腫瘤所需的氧氣供給,從而抑制癌細胞的産生。科學研究表明,糖蒜對白血病、食道癌、胃癌和乳腺癌等一些癌症都有一定的預防作用。

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