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羊骨魚的做法

知識 更新时间:2026-03-11 07:28:07

  材料:羊骨150克,山藥50克 ,鲫魚100克,水澱粉,鹽,胡椒粉适量。

  步驟:

  羊排切大塊,戳水清洗;水開後加入羊排,加入蔥段,熱水煮40分鐘;山藥去皮,切滾刀塊,加入鍋中繼續焖煮;鲫魚也行去除内髒,切除魚頭,分離魚骨肉,方法是。從背部切入,順着魚的脊骨剃下魚肉,在将魚骨斬成大塊;另起鍋,熱鍋涼油,放入魚骨和魚頭煎制,金黃色,放入羊排湯内焖煮;魚肉切雙飛片,魚皮朝下,放于案闆上,第一刀斜切至魚皮且不要切斷,第二刀切斷,魚肉切好後,放入碗中,加入水澱粉,鹽,攪勻,向一個方向攪,最後

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