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馄饨最好用什麼做湯底

知識 更新时间:2025-02-25 05:40:43

  馄饨以馄饨和水餃來比較的話,馄饨皮為邊長約6厘米的正方形,或頂邊長約5厘米,底邊長約7厘米的等腰梯形;水餃皮為直徑約7厘米的圓形。馄饨皮較薄,煮熟後有透明感。

  亦因此薄厚之别,等量的馄饨與水餃入沸水中煮,煮熟馄饨費時較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水,經曆所謂‘三沉三浮’,方可保證煮熟。馄饨重湯料,而水餃重蘸料。

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