蛋糕用的油一般是色拉油,主要是因為色拉油沒有氣味,蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作的。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料制作的點心。經過攪拌、調制、烘烤後制成一種像海綿的點心。
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