步驟:
1、将面粉倒入盆中,慢慢加入清水,邊加水邊攪拌,直至均勻成面團。取出面團,開始和面。
2、和面。每隔三分鐘揉面團一次,每次揉面的時間約兩三分鐘,然後把幹淨的濕毛巾蓋在面團上,重複揉面10至15遍。
3、切條。把面切成0.5厘米厚,2厘米寬,10厘米長的長條,并在上面撒少量面粉。
4、煮面。水煮開後,繼續保持大火,以保證鍋裡的水繼續開着,将醒好的面條拉長,邊拉面條邊下鍋。
5、加色素調色即可。
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