tft每日頭條

 > 知識

 > 農家婆婆雞的烹調方法

農家婆婆雞的烹調方法

知識 更新时间:2024-09-11 03:13:00

  材料:土雞1隻,幹豆豉,幹辣椒,青椒,蔥,姜,蚝油,老抽,料酒,澱粉,白糖,鹽。

  做法:

  雞肉洗淨後斬成小塊,加入一小勺鹽、兩勺料酒、兩勺老抽、幾片蔥、姜 碼味去腥,腌制20分鐘左右。可以靜置于冰箱中, 中途取出翻面;炒鍋中加入比平時炒菜略多一點的油,加熱後放進姜片、一大勺豆豉、幹辣椒。用慢火炒出香味,同時将腌制好的雞肉取出。撿出蔥、姜段不用,肉中加入适量澱粉抓勻備用;待豆豉開始出香味後,倒入之前腌制好的雞肉,轉成中火,慢慢炒至雞肉變色、水分收幹;中途加入兩大勺蚝油、一勺白糖拌勻;炒至雞肉水分完全收幹。充分上色後,加入一小碗熱水,沒過雞肉二分之一處即可,繼續用中火将水煮開,直到慢慢收幹為止。這個過程大約十至十五分鐘;最後放入切好的青椒塊,翻炒幾下即可出鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved