1、首先,将海蛎清洗幹淨,一定要多清洗幾遍,去除海蛎裡面的髒東西,洗幹淨以後把海蛎瀝幹水分放到一旁備用。
2、鍋中燒熱水,水燒開以後倒入海蛎焯水兩分鐘,煮至海蛎起泡泡的時候撈出備用。
3、準備一個碗,碗裡打入四個土雞蛋,稍微攪散。
4、碗中再加入提前切好的小蔥,倒入洗淨的海蛎,加少許鹽,把它們充分攪拌均勻。
5、鍋中燒熱油,油熱了之後倒入海蛎糊,煎至一面定型後翻過來煎另外一面。
6、加少許鹽,胡椒粉調味。
7、煎至兩面稍微定型,要給它稍微用鍋鏟弄碎一點,差不多三分鐘後就可以出鍋了。
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