可制作腐竹燒肉。
材料:前腿肉1塊、腐竹6根、紅辣椒1個、蒜苗3根、姜絲3克、生抽3毫升、白糖3克、料酒5毫升、蚝油5毫升、澱粉3克和鹽3克。
具體做法:
1、先将腐竹用溫水泡1個鐘;
2、将姜絲,蒜苗,紅椒切好,并将肉切好,分為瘦肉和肥肉,瘦肉用生抽,白糖少許,耗油,姜絲,鹽,料酒澱粉,花生油腌30分鐘,讓肉入味;
3、再将肥肉放鍋裡炸出油,然後放蒜頭進去炸香;
4、然後把肉入鍋炒;
5、再把腐竹,紅椒,蒜苗段入鍋翻炒,蓋上鍋蓋焖2分鐘;
6、最後放點生抽,雞精調味,就可以起鍋了。
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