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煮粽子水裡要放鹽嗎

知識 更新时间:2025-01-16 07:54:33

  1、煮粽子水裡不要放鹽。

  2、粽子按照口味可以分為兩種,一種是甜口的,一種是鹹口的,要是在煮甜口粽子的時候往水裡放鹽,會影響粽子的口感,而在煮鹹口粽子的時候是會放一些鹽的,這樣能幫助凝固蛋白質。

  3、不過現在多半是在制作鹹口粽子的時候将鹽放到糯米裡面,這樣再煮的時候也不會對味道産生什麼影響,且在煮粽子的時候,都是用粽葉包裹着粽子的,想要讓鹽進入到粽子裡面需要煮很長時間。

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