不同種類的魚有不同的除去土腥味的方法:
1、草魚:将魚去鱗剖腹洗淨後,放入盆中倒一些黃酒,就能除去土腥味。
2、沙丁魚:在烹饪前,先将沙丁魚用鹽腌一下,然後再用啤酒煮半小時,即可去掉沙丁魚的腥味。
3、鯉魚:剖魚時,将鯉魚齊腮處切一刀,在魚的中間部位找出一條白筋,用刀輕輕拍打魚的脊背直至白筋全部抽出,加少許鹽稍腌一會,即可去掉鲢魚的土腥味了。
4、鳝魚:做鳝魚多放入一些胡椒粉,即可除去鳝魚的腥氣。
5、鲢魚:将鲢魚頭與五花肉一起炖,即可除去
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!