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香煎鲅魚怎麼做

知識 更新时间:2024-10-16 09:34:40

  1、将蔥姜切成絲,雞蛋打成液;

  2、鲅魚放入冷凍略凍一下,取出切成筷子厚的片,去掉内髒,魚頭片開去掉魚鰓;

  3、将蔥姜絲加入鹽、胡椒粉、花椒和料酒拌勻;

  4、将切好的魚片放入調好的汁中拌勻腌制入味;

  5、将腌制好的魚片拌勻幹面粉;

  6、将拌勻面粉的放入打好的雞蛋液中沾勻蛋液;

  7、平底鍋燒熱加入花生油将沾勻蛋液的魚片放入鍋中加熱,待一面烙制金黃色後在翻轉烙制另一面;

  8、待兩面烙制金黃魚片熟之後即可盛出裝盤食用。

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