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榆林都有哪些特色美食

知識 更新时间:2024-09-14 20:24:48

  榆林的特色美食有:

  榆林豆腐,自古以來就是指的驕傲的風味食品,不僅是宴席上的佳品,也是榆林人日常生活的必需品,居住榆林城的人,沒有豆腐就覺得飲食生活無法調劑,無論是請朋會友,家庭聚會還是招待外賓,逢年過節,玉林人的餐桌上都有幾道豐盛鮮美的豆腐菜;拼三鮮,在榆林,無論逢年過節,婚喪嫁娶,生日宴會等,拼三鮮是一道必不可少的菜肴,拼三鮮準備食材多,制作過程複雜,再加上各家三鮮館秘而不宣的制作工藝,如果拿捏不到位,一般廚師不敢誇口能做好,所以拼三鮮這道大菜,在老榆林菜系中當屬第一并不為過;驢闆腸,是米脂縣的一種風味獨特的著名美食,以肉質細膩香醇,麻辣可口,并有滋陰補腎的療效而享譽三秦大地,米脂自古盛産毛驢,當地人有句俗語是,天上的龍肉,地下的驢肉,說的便是人間最好吃的肉食莫過于驢肉。

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