麻城市美食有麻城肉糕、河魚面、銀絲空心面、紅安綠豆粑、燒梅、酸米粉等。
1、麻城肉糕:為麻城傳統名菜,将鮮魚、豬肉去骨剔皮,剁成肉漿,将豆粉等按比例放入盆内與肉漿攪拌,加入佐料,制成圓形,放入蒸籠,猛火蒸15-20分鐘即可。
2、河魚面:主要以鮮魚、精苕粉、食鹽為原料,采用民間傳統手工制作。
3、銀絲空心面:以精白面粉精制而成,色白心空,細如銀絲,清爽可口,入鍋不渾湯,進口嫩而香。
4、紅安綠豆粑:色澤金黃,外焦内軟,椒鹹味美,油而不。
5、燒梅:配料精、制作細,上似梅花,下似石榴,可蒸、可炸、可烤,成菜香甜可口,滋味美妙。
6、酸米粉:晶瑩剔透,酸爽入口,筋道感足,質地柔韌,色澤呈乳白色,圓條形、條形均勻,具有發酵性酸味,柔軟爽口,筋道感足,韌性好。
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