材料:2塊三文魚排,半個小洋蔥,3掰蒜,1根蔥白,1塊姜,1個檸檬榨成汁,檸檬皮屑半小勺,3個小辣椒,切碎,1大勺歐芹碎,2大勺生抽,1大勺橄榄油,黑胡椒和鹽,适量。
步驟:
1、在三文魚排,魚皮那邊劃三個口子,容易熟且入味;
2、把所有調味料混合在一起,做成調味汁;
3、灑鹽和黑胡椒,橄榄油在魚排的兩面,并抹勻調味;
4、加熱一個不粘鍋至足夠熱,把調味好的魚排,魚皮朝下放入鍋中,中大火煎三分鐘,盛出;
5、在鍋中放入調味汁,和魚排,魚肉面朝下,蓋上鍋蓋中火焖三分鐘,關火,灑上歐芹碎;
6、盛盤,可以搭配炒好的蔬菜和酸奶煎餅。
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