綠色為正常情況,水變綠是因為海參食物還有水草的原因。可能是在煮海參的時候沒有将海參刨開,去掉内髒以及沙嘴,并且反複清洗,如果處理不幹淨,煮海參的水變綠色正常現象。
海參,屬海參綱,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的曆史,海參以海底藻類和浮遊生物為食。 海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多,約有二十餘種海參可供食用。
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