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用電飯煲怎麼做魚湯

知識 更新时间:2025-01-08 11:18:46

  非常新鮮的鲫魚一條(不用很大,能比電飯鍋的鍋底直徑差不多最好),蔥、姜若幹、白胡椒粉、白酒、鹽(有香菜也是很不錯的)

  做法:

  1、新鮮的鲫魚洗淨,(尤其将腔内的血水和污物處理幹淨,否則會腥),兩側切花刀~

  2、電飯鍋燒熱到按鈕跳起,用一片姜擦電飯鍋的鍋底~(防止煎魚時鍋底粘魚皮)

  3、在燒熱的鍋裡放少許油,重新按下按鈕,稍微蓋上蓋子加熱一下就可放魚下去煎,兩面各煎1-2分鐘,煎到微微金黃最好,如果餘油較多最好将油倒出來

  4、倒入适量白酒,加熱水,蓋上鍋蓋等待水開

  5、水開後加入蔥結合姜片,适量白胡椒粉。

  6、如果水撲的厲害,可以給蓋子留一條小縫,我炖了至少40分鐘再揭開蓋子,湯已經變白,加入豆腐和鹽又炖了至少20分鐘,累計至少一個小時~

  7、有香菜的撒上香菜,沒香菜的直接起鍋 。

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