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酵素對身體有害嗎

知識 更新时间:2024-11-16 06:29:38

  酵素就是酶,是一種蛋白質,對人體沒有害,因為蛋白質是高分子化合物,進入體内後都要分解成氨基酸才能吸收,所以,蛋白質是不能直接被人體吸收的,因此談不上對人體有害。酵素指的就是經過發酵的營養素,借着發酵的方法将蔬菜水果等天然有機農産品,先行讓其完成消化步驟,這樣食用進入腸胃之食物不必再消化,可以直接被身體吸收,如此除了可以減少體内原有酵素的消耗外,更可以減輕身體各器官的負擔。酶的化學本質是蛋白質(protein)或RNA(RibonucleicAcid),因此它也具有一級、二級、三級,乃至四級結構。按其分子組成的不同,可分為單純酶和結合酶。

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