要鋪吸油紙
蔓越莓曲奇餅幹制作材料:低筋面粉100克、雞蛋1個、黃油75克、蔓越莓幹30克、糖粉50克。
制作步驟:
1、用剪刀把蔓越莓幹剪成小粒。
2、把黃油在室溫下軟化,用手按出坑,把軟化的黃油加到糖粉裡。
3、用打蛋器将黃油和糖粉充分融合,不需要打發,隻要打均勻即可。
4、加入一大勺15到20毫升的雞蛋液,攪拌均勻。
5、加入剪好的蔓越莓幹。
6、加入過篩後的低筋面粉,拌勻,直到面粉與黃油綜合糊充分融合,變成面團。
7、把面團放到油紙上,整理成長方體,方體寬度大約為6厘米左右。
8、把整理好的長方體放到冰箱冷凍室冷凍30分鐘左右,直到變硬。
9、把餅幹放到烤盤裡,留距擺放,烤箱提前預熱。烤箱溫度160度,放到中層,烤20分鐘左右,直到餅幹膨脹變為金黃色。
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