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飯店出現菜品問題主管怎麼處理

知識 更新时间:2024-07-30 12:19:49

  飯店出現菜品問題主管首先第一件事是非常誠懇的給客人道歉,将有有問題的菜品撤到工作台上,征詢客人的意見是重新做一份還是換成别的什麼菜品,然後主動的給客人打個折扣,送個果盤或點心之類安撫,在後續服務中密切關注客人,給予最好的服務。如果客人對這個處理任然不滿意,且情緒激動,聲音較大,極容易影響周邊客人用餐,而且讓别的客人對飯店的好感大幅降低,那麼可以請客人到辦公室坐下來協商,這樣的好處是不影響别的客人,更多的把對飯店的不良影響降低到最低。

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