幹核桃發黴後是不能再吃的,發黴的食物其果肉已經發生病變,是不可以再吃的。發黴後食物中含有危害性的物質,如果患者吃了将會刺激到健康,我們能感覺到口腔裡的食物口感不對,發黴的食物帶有苦味,并且聞味道也是不同的,所以打開核桃時有發黴時就要丢掉,避免食用後腸胃出現不适,會刺激到胃健康的
核桃仁在中醫上應用廣泛。中國醫學認為核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》将核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟诜著《食療本草》中記述,吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述,核桃仁“食之令肥健,潤肌,黑須發,多食利小水,去五痔。”明代李時珍著《本草綱目》記述,核桃仁有“補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風”等功效。
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