西藏的藏北牦牛肉最好。藏北牦牛肉采用生長在海拔4500多米及以上的西藏那曲的牦牛肉,肉質更好,味道更鮮美。牦牛肉是一道菜品,制作原料主要有牦牛臀尖肉、豆油等。牦牛肉質細嫩,味道鮮美。具有極高的營養價值極高。富含蛋白質和氨基酸,以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素,脂肪含量特别低,熱量特别高,對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。
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