酵母菌是單細胞生物,因為酵母菌個體隻含一個細胞。單細胞生物隻由單個細胞組成,而且經常會聚集成為細胞集落。單細胞生物個體微小,全部生命活動在一個細胞内完成,一般生活在水中。酵母菌是一種肉眼看不見的微小單細胞微生物,能将糖發酵成酒精和二氧化碳,分布于整個自然界,是一種典型的異養兼性厭氧微生物,在有氧和無氧條件下都能夠存活,是一種天然發酵劑。
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