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延慶火勺的面怎麼和

知識 更新时间:2024-12-05 11:03:27

  延慶火勺的面用粘的玉米面加溫水和成面團,蓋上濕布醒20分鐘即可,延慶火勺用溫水和面,經烙、烤兩道工序制作而成,直徑大小在8-10cm左右,一面帶有金線圈、呈虎皮色,幹脆适口,具有濃郁的麥香和椒鹽味。

  因為外皮無油,内含水分極少,延慶小火勺便于攜帶又易于保存,現已成為享有盛譽的地方小吃,深受國内外賓客的喜愛。在延慶,火勺日銷量可達5000斤左右,成為延慶人民不可缺少的食品。

  延慶火勺被譽為延慶區"十大特色文化遺産"的延慶火勺,是北京延慶的風味特色小吃。和燒餅、驢肉火燒不同,延慶的火勺是用天然的火爐烘烤而成,裡面有瓤,有一股椒鹽的香味。延慶火勺的制作叫做"打火勺",一個"打"字簡潔、生動、内涵豐富。

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