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紅燒肉需要買多少肉

知識 更新时间:2025-01-30 03:44:01

  一盤紅燒肉需要大概一斤肉左右。紅燒肉的做法:

  1、将肉切成麻将大小的方塊,放到鍋裡紅燒肉煮15分鐘後将肉取出,用涼水沖淨盛盤待用。

  2、将鍋洗淨置小火上,鍋裡放少許底油,随後在油裡加20克白砂糖,并用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡,再放50克水,攪勻後把汁盛入碗中待用。

  3、鍋裡放油100克,待油燒至8成熱,倒入肉塊,同時放大蔥50克,生姜片30克,與肉塊攪拌翻炒,一分鐘後,将汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃,再加水沒過肉塊。随後加适量精鹽與紅糖,紅糖不宜過多,有點甜味即可。最後再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。當肉塊變軟,一盤香噴噴的紅燒肉就完成了。

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