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怎樣讓餅更酥脆

知識 更新时间:2024-12-27 05:21:49

  和面時,拿出總面量的三分之一,把這部分面用油燙熟。把燙好的面和剩下的部分面和到一起;烙餅時,要不斷翻動餅,餅酥的會更酥脆。

  烙餅的方法步驟:

  1、面裡加少許油,用七十度左右的水和面。和好之後蓋上保鮮膜放置20分鐘;

  2、将蔥洗淨,切成蔥花;

  3、取一小塊面團,将面團擀成圓形;

  4、撒上鹽和蔥花,從一側卷起來;

  5、擀成圓片放置1分鐘;

  6、平底鍋裡放少許油,将擀好的面餅放入電餅铛,煎至兩面金黃即可。

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