桂圓發芽之後,果肉的成分會發生改變,果核裡面的毒素就會擴散到果肉裡面,是不适合食用的,原因如下:
1、新鮮的桂圓的味道和營養成分都很充足,但是發芽的桂圓的果肉中,成分發生了很大的改變,口感上和新鮮的桂圓有很大的區别,并且其營養成分也大大降低;
2、桂圓經過發芽之後其果核中的一些毒素成分也會擴散到果肉之中,這樣的果肉食用過多會引起身體出現中毒症狀,輕者出現腹痛、腹瀉、頭暈、想吐,嚴重者可能引起昏迷不醒。
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