葷素的分類起源于佛教,其中植物類一般歸為素類,而動物類一般歸為葷類。但佛教普遍認為雞蛋屬于素類,吃雞蛋是不違背佛教的規定的。 但從生理生化角度上來講,雞蛋應該屬于肉類。其中的但白術主要為動物性蛋白質,自然要歸于肉類,而不是素類。
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