1、竹荪的網狀部分可以吃,而且吃起來和菌杆一樣鮮香,但是竹荪的菌蓋會有一點怪味,食用時去除即可。現市場上的竹荪多為幹制,因此食用前要進行溫水浸泡,并且清洗幹淨。
2、竹荪營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為“草八珍”之一。日前,國家質量監督檢驗檢疫總局發布《2016年第112号公告》,批準長甯竹荪為國家地理标志保護産品,劃定長甯縣現轄行政區域為保護區域,自即日起實施保護。
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