丁香酒米的配制
需要的原料有,小米5斤,山奈30克,公丁香30克,50度以上的曲酒500克。
配制的方法:
1、山奈和公丁香可以從糧油市場買,也可以從藥店購買,買回來後放到陽台上曬幹,然後研磨成粉狀。
2、取一個大點的可以密封的容器,把曲酒和藥粉倒進去,蓋上蓋搖勻,放置兩三天。
3、把小米放入幹淨的鍋裡,用文火炒到六七成熟,關火即可。注意别炒糊了。
4、把炒熟的小米晾至溫熱,然後倒進泡藥酒的容器裡,攪拌均勻,然後蓋蓋密封放置2天就可以打窩使用。
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