武漢市青山區美食有青山麻烘糕、武漢歡喜坨、什錦豆腐腦、苕窩窩、牛肉豆絲等。

　　1、青山麻烘糕：聞名長江中下遊的傳統糕點湖北青山麻烘糕，已有近百年的曆史。它既有米烘糕香、松、脆、爽的特點，又有雲片糕甜潤易溶的風格。麻烘糕選料講究，它采用應山縣的糯米、鹹甯市桂花、黃梅縣的黑芝麻及上等綿白糖精制而成。吃起來具有麻仁、桂花的香味，又疏松、甜、脆、爽口。

　　2、武漢歡喜坨：歡喜坨在武漢已有百餘年曆史，它是糯米粉滾成圓團，再裹上一層芝麻，炸熟後外脆内軟，咬一口，一聲脆響後糖汁四溢。

　　3、什錦豆腐腦：武漢街頭早晚均有供應，因在豆腐腦裡加上馓子、糯米、蝦米、叉燒肉丁、榨菜丁、醬瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、蔥花等配料、調料，稱為什錦豆腐腦。吃起來腦嫩米滋、馓酥、菜脆，多味備嘗，異常鮮美。

　　4、苕窩窩：面窩是武漢地方性小吃之一，因四周厚而中間薄得幹脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。

　　5、牛肉豆絲：豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋裡攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、幹豆絲、炒豆絲等多種吃法。

　　包頭市青山區美食有德興源燒麥、湯粉餃子、蒙古族烤全羊、拔絲奶豆腐、金刀烤羊背等。

　　1、德興源燒麥：該食品曆史悠久。選用錫林郭勒草原鮮羊肉做餡，優質河套面粉做皮精制而成，上屜蒸熟即可。成品呈石榴狀，可做宴席中的點心，又是民間美餐。德興源稍美以皮薄、餡嫩、味香、形美著稱，在稍美經營中獨占鳌頭。

　　2、湯粉餃子：湯粉餃子俗名“皮條拉石頭”。餃子餡可用豬肉或羊肉，配以白菜、蘿蔔和各種佐料，采用傳統方法包成餃子。再選粉質豐盈的扁豆，制成粉坨。這種粉坨放在鍋裡有彈性，略透明，久滾不糊。

　　3、蒙古族烤全羊：蒙古族傳統名菜，為招待貴賓或舉行重大慶典時的盛宴特制的佳肴。一般選用草原上膘肥、體重40斤左右的綿羊宰殺後，去毛帶皮腹内加蔥、姜、椒、鹽等佐料整體烤制而成。烤完以後，羊形完整，羊跪在方木盤内，色澤金紅，羊皮酥脆，羊肉嫩香。

　　4、拔絲奶豆腐：拔絲奶豆腐内蒙古風味名菜。以奶豆腐為主料烹制而成。将奶豆腐切條、裹面粉，挂上用雞蛋清、澱粉、面粉制成的松糊入油鍋炸熟，呈金黃色撈出。鍋内加适量白糖熬成拔絲糖漿，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻，裹勻糖漿裝盤即可。此菜色澤金黃，口味甜香，上席牽絲不斷，是酒席中的佳品。

　　5、金刀烤羊背：選用草原牧場上最肥美的白條羊背，用當歸等三十餘種中草藥和天然調味品腌制24-36個小時，腌好的羊背要在特制烤爐中度過2個小時左右的烘烤，注意一定要是野杏、桃、李、桦木和生長在沙漠中的“紮格木”等木炭作為燃料，隻有這樣烤出的羊背才原汁原味。

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