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如何做焖鴨子

知識 更新时间:2024-09-13 02:37:52

如何做焖鴨子?食材:鴨肉500g、馬鈴薯1隻、料酒适量、白糖1匙、蚝油2匙、花生油50g、姜4片、辣椒1條、蔥1根,我來為大家科普一下關于如何做焖鴨子?以下内容希望對你有幫助!

如何做焖鴨子(這樣焖出來最好吃)1

如何做焖鴨子

食材:

鴨肉500g、馬鈴薯1隻、料酒适量、白糖1匙、蚝油2匙、花生油50g、姜4片、辣椒1條、蔥1根。

步驟:

(1)精選老嫩适中的鴨肉500g,洗幹淨,把皮下脂肪稍作處理,然後切成塊狀。同時準備一隻大點的馬鈴薯和蔥,還有一條辣椒。

(2)把馬鈴薯去掉切成方塊,用清水泡一下。這樣的把馬鈴薯的外表就不會太粘。

(3)蔥切成段,辣椒切成小段備用,同時還準備幾片姜片。

(4)用鍋煮些開水了,往水裡加入些料酒和一些姜片。水開了之後,把鴨肉倒入焯了下,然後撈起控水備用。

(5)接着下來重起一鍋,加入花生油50g,把馬鈴薯控一下水分然後倒入到熱油之中,把馬鈴薯的外進行油炸一番,這樣做是使用得馬鈴薯等一下焖的時候不會太爛而不成形。油炸的時候注意要時不時的翻動一下,保持均勻。

(6)油炸好馬鈴薯之後,就撈起來,留油在鍋裡。接着把鴨肉倒入鍋裡翻炒一下,然後加入料酒、鹽、蚝油、姜片繼續翻炒一分鐘。

(7)把馬鈴薯倒入一起翻炒,接着加入蔥、辣椒及少許糖,并加入熱水,然後就蓋上蓋子小火焖十分鐘。

(8)打開蓋子,用大火收一下汁,等到湯汁濃郁之後就可以裝盤開吃了。

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