可以常食,但也要因個人體質而決定。海參是補品,不能當飯吃,一天一個海參,足可起到固本培元、增強免疫力的效果。人體首先在基本飲食保證的情況下,海參才作為補品發揮作用,海參營養分析如下:
海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處;海參含有硫酸軟骨素,有助于人體生長發育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力;海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能;海參中含有一種特殊物質海參毒素,這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移;食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。
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