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叫花雞裡邊包裹的是什麼紙

知識 更新时间:2024-10-21 06:49:56

  一般叫花雞裡邊包裹的是錫紙,也有用荷葉包裹,錫紙也叫鋁箔紙,亦稱鋁箔,在香港有人稱之為錫紙,是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2毫米以下的一種薄片,主要用于廚房煮食、盛載食物,或用來制作一些可以簡單清潔的物料。成千上萬噸鋁箔紙在世界各地用作保護和包裝食物、化妝用品和化學制品。

  叫花雞:又稱常熟叫化雞、煨雞,是江蘇常熟地區傳統名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。叫化雞的制法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似,"炮豚"就是用粘土把乳豬包裹起,加以燒烤,然後再進一步加工而成的菜。

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