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龍眼常溫下如何保鮮

知識 更新时间:2024-07-06 17:20:10

  1、常溫貯藏、低溫氣調貯藏、熏硫保鮮、氣調保鮮、熱燙保鮮、速凍保鮮;

  2、常溫貯藏:利用防腐保鮮劑溶于水後能在龍眼表面迅速形成透明膜,有效地封閉氣孔,降低呼吸強度,延長果實衰老,又能起到防腐殺菌作用的機理進行果實防腐處理,然後用聚乙烯薄膜或乙烯,醋酸乙烯脂薄膜袋包裝,紮緊薄膜袋;

  3、低溫氣調貯藏:适當的溫度能降低果實的呼吸強度,有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活動,龍眼采收後經過預冷處理,用塑料薄膜包裝或薄膜大帳貯藏,并結合藥物防腐和低溫保藏,這是龍眼貯藏的有效方法,該方法可發揮自發氣調作用,改變二氧化碳和氧氣含量,從而抑制微生物的侵染,降低腐敗損失;

  4、熱燙保鮮:此法為民間傳統保鮮法,民間是把整穗的果實浸入沸騰的開水中30至40秒,以不燙傷果肉為度,随即提起,懸挂在風口處晾幹,處理過的果實放置15至25天,果肉基本保持新鮮,味道更甜。

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