海蜇頭不需要煮,因為開水燙會讓海蜇瞬間收緊,口感變得非常硬。
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種,但都是由海産水母加工泡制而成的。海蜇頭是指水母的觸須部位,肉質較厚,營養豐富,一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品。
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