1、含有豐富的維生素如維生素A,維生素B、維生素C和豐富的礦物質如鉀、鈣、鎂、磷等,具有滋養強壯、補血理氣、健美發膚之功效。
2、含鐵量亦高,有助于改善頭暈、低血壓等。
3、清熱解毒,味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。
4、含蛋白質含量高,有助于增強人體免疫力,蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
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