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魚自己怎麼處理

知識 更新时间:2025-01-26 02:32:10

  1、先把魚洗淨。放在水池或案闆上用手按住。用刀背或者勺子背反方向刮魚鱗(從尾巴往魚頭方向刮)。開膛。剪刀或刀(剪子相對好用些)把魚肚子從肛門處劃開,一直到魚鰓的下面。刀尖不要進的太深,不然劃破内髒或苦膽就不好吃了。用手将肚子裡面的東西都掏出來。同樣小心苦膽。然後将魚鰓扣開。将裡面的東西扣出來(有人不扣,看個人習慣)。最後将魚洗淨。放調味料腌好。

  2、假如真的不小心弄破了苦膽。别着急。可以在魚肚子裡抹少許白酒、小蘇打或發酵粉。靜置一會兒再用清水洗淨就好了。

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