提燈是由雞的卵巢和未孵化的蛋組合而成的。是因為一整串提溜起來,沉甸甸的雞蛋讓它好似一盞提着的燈籠,所以才得名提燈。
吃的時候将小隻蛋黃一整個包入口中,稍微一擠壓就能感受到爆漿而出的流質卵黃,吃完卵黃再把卵巢一整個撸下來,極有彈性的肉質在嘴裡也是越嚼越香。
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