炖五香黃豆的做法:
1、将黃豆去雜,用溫水浸泡一天,淘洗幹淨;
2、将蔥姜蒜切末,在鍋中放油,待油熱以後放入蔥加蒜爆炒出香味,放入清水和黃豆燒沸,用小火炖至熟爛,加入精鹽燒至入味,淋上香油即可。
香鹵黃豆的做法:
1、将黃豆用涼水浸泡一夜,第二天撈出洗淨,所有配料洗淨,鍋内熱油倒入配料炒香;
2、倒入黃豆翻炒片刻,加鹽、白糖調味,倒入老抽與清水大火煮開轉小火焖煮30分鐘;
3、将黃豆放入碗裡備用,青椒、紅椒切碎,然後在黃豆中放入鹽、雞精、生抽、香油調味;
4、放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。
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