兩個人有50到60個餃子足夠,半斤肉餡、半斤茴香、韭菜少許,和半斤面即可。
做法如下:
1、餃子粉用清水和成大的棉絮狀;
2、揉成面團放置一邊饧面,茴香苗洗淨控幹水分;
3、将姜末、老抽、白胡椒粉、料酒、适量鹽放入肉餡中,攪拌均勻,茴香苗切去根部,再切小段;
4、鍋裡放比平時炒菜多些的油,油溫六成熱時關火,下茴香苗翻炒均勻即可,放一邊晾涼;
5、将茴香苗放入肉餡中,加五香粉和适量鹽拌勻;
6、取一部分面,揉成長條狀,切成大小一緻的劑子;
7、擀好餃子皮,将餃子餡放入,将周邊捏緊;
8、鍋裡水燒開,下入餃子。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!