老鵝湯做法:
主料:鵝肉;
配料:當歸、黨參、冰糖、白胡椒、蔥、生姜、棗、百合幹、白蓮子、鹽;
步驟:
1、準備好材料,将鵝肉清洗幹淨,去掉不要的部位;
2、将黨參、當歸用冷水浸泡十分鐘左右,清洗幹淨,将蔥、棗、蓮子、百合洗幹淨備用;
3、向鍋中倒入适量冷水後,将鵝肉放入,加入半根蔥、少許生姜、白胡椒粒,待水開後煮約2分鐘,沖洗幹淨血沫,取出;
4、向高壓鍋中加入适量清水,待水燒熱後,放入煮過的鵝肉以及蔥、黨參、當歸、姜片、百合幹、蓮子、冰糖、棗,水開後煮30分鐘左右;
5、盛入砂鍋,小火煲半小時左右,加入鹽調味,出鍋,即可食用。
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