1、膽固醇高的患者是可以食用雞蛋的,如果高的很嚴重,可以不吃雞蛋黃,蛋清是可以食用的。
2、膽固醇是人體組織不可缺少的物質,人體中膽固醇分布于全身各個組織之中,食物中膽固醇的含量大概隻占到10%-20%,而其他膽固醇主要是由肝髒和腎上腺合成的。
3、膽固醇是合成膽酸、腎上腺皮質激素、性激素、維生素D的重要原料,所以膽固醇過低也是不正常的。膽固醇過高又容易引起高脂血症,發生冠心病、高血壓,所以膽固醇增高時可以不吃雞蛋黃,少吃動物内髒,雞蛋清還是可以使用的。
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