白茶品鑒方法
1,觀色,白茶鮮葉越嫩、越飽滿,白化程度越強,制成的幹茶越顯金黃,品質越高,越顯尊貴。
2,聞香,嫩香是大山塢白茶的特色之一,無論是幹茶還是沖泡後的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質越高。
3,賞奇,用95攝氏度左右開水沖泡,切勿加蓋,至三分鐘後,觀白茶舒展,還原呈玉白色,葉片瑩薄透明,葉脈翠綠色,葉底完整均勻、成朵,似片片翡翠起舞,顆顆白玉卧底,湯色嫩綠明亮,此時,白茶的獨特性狀達到至純至美。
4,品評,待茶湯涼至可入口時,細細品味,滋味鮮爽,唇齒留香,進入最高境界。
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