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生蚝怎麼開怎麼清洗

知識 更新时间:2025-01-24 16:03:50

  帶上膠皮手套用刷子刷,因為生蚝的殼很鋒利,用開水煮,殼打開後立馬撈出,不然就老了,想吃生的就要帶膠皮手套撬開,蘸醬料或芥末吃,吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做湯喝,也可以生生蚝蘸雞蛋面粉炸着吃。

  放在蘇打水中浸泡,先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡,泡軟了不僅輕易洗幹淨而且能去掉生蚝幹的異味,洗好後用淨水漂洗一下就可以了,或者去殼,放些油,抓洗,然後沖洗,帶上膠皮手套用牙刷刷,用牙刷把殼全部刷幹淨,再把口撬開,用紮進去後左右一擰刀把就開了,用水沖洗的話,切記水小點不要開大,不然會損傷蚝肉的。

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