tft每日頭條

 > 知識

 > 如何挑選大豆

如何挑選大豆

知識 更新时间:2024-08-21 09:55:59

  1、看大豆的外觀。好的大豆要求籽粒飽滿,整齊,均勻,無黴變,沒有破瓣子,沒有蟲眼,沒有缺損挂絲的就是好大豆。外觀我們就不多說了,一眼看去就基本知道大豆的外觀好壞了。

  2、看大豆的色澤。種皮色澤光亮,表皮幹淨為佳。色澤黯淡無光的較差。關于色澤我們主要說一下,根據我們種植大豆的經驗來看,大豆儲存一段時間色澤都會比較淡,而且我們無論是發黃的大豆還是發白的大豆其實沒有好壞的說法。因為這個大豆的顔色第一和品種有關,第二和收獲後儲存有關。有的品種豆皮顔色較黃有的發白,還有收貨後陽光照射的時間長豆皮也會發白。所以買大豆顔色不是很重要,但是注意大豆發紅,發黑,還有大豆發綠我們一般就不要購買了。發紅是陳大豆,發黑是有病變,發綠是大豆沒有完全成熟。

  3、看水分。我們用硬物壓碎大豆,聲音清脆,破碎的大豆是碎粒狀,說明大豆比較好幹燥,一壓成扁了就是水分過大的大豆,不建議選購。

  4、看大豆的肉色。肉色發白是蛋白較多的大豆,肉色發黃的是含油較多的大豆。當然了這個肉色問題我們隻是科普一下,沒有實際的意義。因為我們對比發現我們自家食用的大豆,無論是含油較多還是含蛋白較多都沒有實際的意義。為什麼這麼說?因為含油多和含蛋白多是相對來說的,人家大型的加工企業會有針對性的挑選大豆榨油或是提取蛋白,因為量大,一點的差異就差了好多的錢。而我們這一點大豆根本不需要計較這一點差異,毫無意義。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved