白身魚在國内叫做鲑魚。
鲑魚是深海魚類的一種,也是一種非常有名的溯河洄遊魚類,它在淡水江河上遊的溪河中産卵,産後再回到海洋肥育。常用來食用,具有很高的營養價值。
鲑魚是所有三文魚(Salmon)、鳟魚(Trout)和鲑魚(Char)三大類的統稱。此外,北極灰鳟、大西洋油鲱、北美青魚和北極寒鳟等也都屬于鲑魚科。另外,鲑魚是一種漂亮的魚,體呈銀色,背和鳍上有斑點。它們通常吃浮遊生物、昆蟲幼蟲、小蝦和小魚。
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