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怎麼去除核桃的苦澀

知識 更新时间:2024-12-05 00:39:03

  1、核桃味甘、性平溫,無毒,微苦,微澀,中醫上講核桃仁皮有固澀收斂的作用,其中這核桃中的苦澀大多是來自于核桃仁的咖啡色外皮,這種屬于正常現象。

  2、這種核桃的一點點苦味并不能影響核桃的營養價值,它仍然是廣受歡迎的幹果類食品,而且如果你覺得苦,吃的時候可以去掉核桃仁外面的皮,剝開這層皮,裡面的核桃仁是白色的,沒有苦味,非常好吃。

  3、核桃去殼後,肉的表面有一層衣(皮),這層衣帶有苦味,可以去掉。去衣的最簡便方法是将核桃肉放開水中浸泡,随後用竹簽剔,這樣能輕易地将衣成片揭下。若在

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