用料:五花肉500克、姜6片、老抽适量、蒜3瓣、鹽适量、蒜苗2條。
步驟:
1、将五花肉放入油鍋中炸;
2、已炸扣肉切簿片,越簿越好吃,姜切片,蒜拍扁,蒜苗切段頭跟葉分開;
3、鍋熱後放油燒到七成熱放姜蒜,蒜苗爆炒一下就放扣肉,扣肉炒出一點油後,放小小半碗水,水不能放多,水幹後放蒜苗葉放鹽放生抽翻炒均勻即可盛出。
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