買了比較好的五花肉,配酸菜一起煮,吃起來一點也不膩。酸菜肉湯酸香鮮美,粉絲也酸爽可口,真是好美味
将五花肉切片,放入鍋裡加料酒焯水去腥
生姜切片,香蔥切段
取酸菜加适量清水提前浸泡半天
起鍋熱油,油熱後加入蔥、姜、八角和幹辣椒爆香
大火爆香後放入酸菜翻炒兩三分鐘
兩分鐘後加水加肉,放入鹽等調料後大火炖十五分鐘即可出鍋裝盤
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