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包子的包法簡單易學又好吃

生活更新时间:2024-11-20 23:31:47

包子花樣包法

包子的包法簡單易學又好吃（包子的花樣包法）1

包子的包法簡單易學又好吃（包子的花樣包法）2

▷ 入門級：閉口型

面皮置于左手掌，放入适量餡料，右手捏住面皮依次捏出包子褶（不講究），收口捏緊，收口處往上提一下。

（新手一般做成這樣就很不錯了~）

包子的包法簡單易學又好吃（包子的花樣包法）3

▷ 技術級：開口型

開口型的包子捏法開始起褶的時候大拇指就一直放在面皮裡邊捏了。

捏到收口處連接開始起褶的地方，最後不像視頻中一樣捏籠褶子邊，就是開口型的了。

包子的包法簡單易學又好吃（包子的花樣包法）4

▷ 炫技級：麥穗型

面皮放适量餡料，用食指和拇指捏一個褶，後順着食指方向捏褶，也就是入門級的手法，依次捏出約6個褶。

包子的包法簡單易學又好吃（包子的花樣包法）5

然後左手配合着，大拇指捏一個、食指一個、大拇指捏一個、食指一個…直到捏完即成型。

包子的包法簡單易學又好吃（包子的花樣包法）6

褶子盡量捏小點，褶子越小包出的包子越好看。

包子的包法簡單易學又好吃（包子的花樣包法）7

包子的包法簡單易學又好吃（包子的花樣包法）8

▽ 發酵從這裡開始 ▽

終章：發酵蒸制

包子的包法簡單易學又好吃（包子的花樣包法）1

包子的包法簡單易學又好吃（包子的花樣包法）10

▷ 一次發酵 & 蒸制時間

一般都是面團揉好後覆上保鮮膜置于溫暖出發酵至兩倍大，然後再擀面皮包餡料，還要再進行二次發酵，很麻煩。

包子的包法簡單易學又好吃（包子的花樣包法）11

冬天溫度較低，置于室溫也很難發酵耗時長，今天教個實用省時的發酵方式：

包子包好後放入蒸籠，留足空間；鍋内水燒溫熱（30-40℃左右）關火，放蒸籠蓋蓋靜置30分鐘。

包子的包法簡單易學又好吃（包子的花樣包法）12

蓋子留條縫或直接覆上保鮮膜戳孔，包子發酵至約兩倍大即發酵成功。取下蒸籠，開火燒水，沸騰後再次放上蒸籠，蒸13分鐘即可。

包子的包法簡單易學又好吃（包子的花樣包法）13

包子的包法簡單易學又好吃（包子的花樣包法）14

熱氣騰騰的包子完成啦

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